2024年6月4日 / 最終更新日 : 2024年6月4日 manami 果物 びわジャムの作り方 材料 びわ、砂糖（びわの４０％）、ダイダイ果汁（レモン果汁でもOK） びわの皮をむき、種もきれいにとりのぞく。 １をダイダイ果汁を入れた水につける。 びわと砂糖を良く混ぜ合わせ火にかける。 20分ほど吹きこぼれに注意して […]
2023年6月3日 / 最終更新日 : 2023年6月3日 manami 加工品 びわゼリーの作り方 材料 ビワのコンポート30個 イナアガー20g 砂糖１４０ｇ 水６００ml コンポートのシロップ液８００ml 砂糖とイナアガーをよく混ぜておく。 水に少しずつ1を入れ良く混ぜる。 2を軽く沸騰させる。 ３にシロップ液を混 […]
2023年5月30日 / 最終更新日 : 2023年5月30日 manami 加工品 びわのコンポートの作り方 材料 びわ6００g 水５００ml 砂糖150g ダイダイ果汁（レモン汁でも）大さじ２ はちみつ大さじ１ びわの皮をむき中の実を取り出して、ダイダイ果汁（分量外）（レモン汁でもよい）を入れた水につける。 1の水を切り、水、 […]
2022年6月7日 / 最終更新日 : 2022年6月7日 manami 果物 びわ 収穫 今年のびわを収穫しました。家庭用でほったらかしできちんと手入れをしていません。摘果や袋がけをしないので、小ぶりのびわです。びわは枝が柔らかく折れやすいので収穫が大変です。甘みが十分のるまでと待っていたら、すでに虫に先を越 […]
2021年6月6日 / 最終更新日 : 2021年6月6日 manami 果物 びわゼリー びわが沢山収穫できたので甘煮にしました。それをイナアガーで固めてゼリーにします。甘煮のシロップを２倍に薄めるとちょうどいい甘さのゼリー液になりました。家庭用には、大きなゼリー型で固めて切り分けます。進物用にはゼリースタン […]
2021年5月30日 / 最終更新日 : 2021年5月31日 manami ジャム びわジャム 今年のびわは豊作です。実の重みで枝が下がって地面についています。完熟のものだけを収穫して加工しています。びわのジャムを作ってみました。煮詰めても実は変わらずシロップ煮のようになったので、カッターで小さく砕いてジャムにしま […]
2020年4月1日 / 最終更新日 : 2020年4月1日 manami 果物 新芽の季節 4月になりました。農園のあちこちで新芽が芽吹いています。 冬の間、葉が落ちていた柿や梅・栗の新芽が大きくふくらんできて、 新しい柔らかな葉が出てきました。これから、葉がどんどん増えてきます。梅は、花が咲いてから葉が出てき […]
2019年5月29日 / 最終更新日 : 2019年8月19日 manami 加工品 びわ 収穫 びわの収穫をしました。畑に植えているびわの木は、茂木びわなので大ぶりの実をつけます。自分がびわを食べるのが苦手です。なぜかというと、むいていると手がべたべたするし、あくで汚れるからです。そこで、一気にむいてシロップ煮にし […]
