2019年10月29日 / 最終更新日 : 2019年10月29日 manami 果物 柿酢 柿酢を仕込みました。簡単柿酢です。市販の酢にへたをとった渋柿を4つ割りにして入れます。3ヶ月経つと柿を取りだして使います。とてもまろやかな酢になります。酢のものがとっても美味しくできます。我が家の酢は、柿酢と梅酢（梅干し […]
2019年10月22日 / 最終更新日 : 2019年10月22日 manami 果物 干し柿 今年は、柿の根元にコンポストを何回か入れたこともよかったのか、たくさん実をつけました。渋柿が３本あるので干し柿に挑戦しました。
2019年9月17日 / 最終更新日 : 2019年9月17日 manami 加工品 栗の渋皮煮 栗の収穫は毎日続いています。そこで、栗の渋皮煮を作りました。拾ったばかりの栗をすぐに水につけると鬼皮がむきやすくなるのですぐに水につけます。鬼皮をむいて、渋皮がついたものを、重曹入りの水に一晩つけます。それを加熱して、水 […]
2019年9月15日 / 最終更新日 : 2019年9月15日 manami 果物 栗 収穫 栗の収穫が始まりました。毎日、栗の木の下に栗拾いにいっています。虫が入っている栗が一割ぐらい。まだ、木についている時に虫が入ってしまうのでお手上げです。もったいないので使える部分を切り取っています。今日は、栗ご飯にしまし […]
2019年9月11日 / 最終更新日 : 2019年9月11日 manami 加工品 いちじく収穫② いちじくの収穫が続いています。一日でこんなに収穫できたので加工してみました。福田里香さんの「いちじく好きのためのレシピ」いちじくや干しいちじくのジャム、ケーキ、焼き菓子、サラダのレシピ、いちじくの種類まで載っています。こ […]
2019年9月2日 / 最終更新日 : 2019年9月11日 manami 加工品 いちじく収穫 今年は、イチジクの当たり年のようです。３本あるイチジクの木にたくさんの実がついています。それでも、２日で２、３個の収穫なので、収穫したものを冷凍しておいて、まとめてイチジクの赤ワイン煮にしました。福田里香さんの「果物を愉 […]
2019年6月15日 / 最終更新日 : 2019年8月19日 manami ジャム すもも 収穫 すももを収穫しました。だいぶ赤くなった分を収穫して３，４日おくと真っ赤に熟れてきました。２㎏分を一日冷凍して、その後、２㎏の氷砂糖、１５０㏄のリンゴ酢と一緒にシロップにしました。残りは、種をとって７０％の砂糖、橙果汁を入 […]
2019年5月29日 / 最終更新日 : 2019年8月19日 manami 加工品 びわ 収穫 びわの収穫をしました。畑に植えているびわの木は、茂木びわなので大ぶりの実をつけます。自分がびわを食べるのが苦手です。なぜかというと、むいていると手がべたべたするし、あくで汚れるからです。そこで、一気にむいてシロップ煮にし […]
2019年5月8日 / 最終更新日 : 2019年5月8日 manami ジャム サクランボシロップ サクランボがたくさん実ったので、サクランボシロップを作りました。３，９キログラムのさくらんぼと半分の量の氷砂糖、三分の１のリンゴ酢で作りました。きれいな色が出てくれるかな。炭酸でわって冷たくして飲むとおいしそうです。
