山椒の実の収穫をしました。今年は、元気に育ってたくさんの実をつけてくれました。たくさんついた実を収穫して水洗いして塩漬けにして冷凍で保管します。きゃらぶきや昆布の佃煮などに入れています。「山椒は粒でもぴりりとからい」といいますが、本当に一粒でも口に入れるとしばらく口の中がしびれて大変です。山椒の実を一粒ずつはずす作業をしていて、うっかり手で目をさわってしまい、しびれて痛くて大変でした。すぐに水で目を洗いました。佃煮にアクセントをつけて美味しくしてくれます。１１６㌘取れたので小さじ２の塩で漬けました。