材料　もち米５合　うるち米５合　栗２５個　あずき150g　砂糖１０７g　塩２２g

1. あずき、洗ったもち米とうるち米は水につけて、一晩吸水させる。
2. 圧力鍋に水をきったあずき、砂糖、塩、１，1ℓの水を入れ柔らかく煮る。（加圧２０分ほど）
3. たっぷり蒸気のあがった蒸し器に米を入れ、30分蒸す。
4. 栗はひたひたの水に砂糖を入れ（好みの甘さ）柔らかく煮る。
5. 蒸しあがった米を流しにおき、米をつみあげて厚くして２のあずきを汁ごとかけていく。米全体にあずきと汁を吸わせて味をなじませていく。
6. ５を再び蒸し器にかけ今度は中火で10分蒸す。
7. つぎ分けたおこわに栗をのせる。