材料　びわ6００g　水５００ml　砂糖150g　ダイダイ果汁（レモン汁でも）大さじ２　はちみつ大さじ１

1. びわの皮をむき中の実を取り出して、ダイダイ果汁（分量外）（レモン汁でもよい）を入れた水につける。
2. 1の水を切り、水、砂糖、ダイダイ果汁、はちみつを加えて火にかける。
3. 紙で落とし蓋をして、沸騰してから中火にして10分煮る。
4. そのまま冷ます。
5. 粗熱がとれたら容器に移し、冷蔵庫で保管する。