9月15日から毎日のように栗仕事をしています。栗の木は1本しかないのですが、たくさんの実を毎日落としてくれます。実も大きいです。拾ってきた栗は、熱湯につけて鬼皮を柔らかくします。渋皮の状態を見て、渋皮煮にするかむき身にするか決めます。むき身にしたものはジップロックに入れて冷凍します。そうすれば、栗おこわ、栗ごはん、ぜんざい、栗きんとんなど使いたい時に必要な分だけ使えます。栗が収穫できるのは今だけ。1年分のストックをせっせと作っています。