2020年11月29日 / 最終更新日 : 2020年11月29日 manami 果物 生姜の佃煮 収穫した生姜で佃煮を作りました。この時期の生姜なので、スライスした後、水に２時間漬け、沸騰したお湯に入れ５分煮ることを２回繰り返して辛みを抜くのがポイントです。中嶋屋本店の出汁昆布、かえりじゃこ、かつおぶしを入れて美味し […]
2019年11月27日 / 最終更新日 : 2019年11月27日 manami 加工品 生姜の佃煮 生姜の佃煮を作りました。スライスした生姜を2時間くらい水に入れさらします。その生姜を沸騰したお湯に入れ5分煮ます。これを２回繰り返して苦みをぬきます。その後、生姜1㎏に砂糖250gみりん２００CC酒１００CC濃口しょうゆ […]
