2025年8月21日 / 最終更新日 : 2025年8月21日 manami 加工品 味噌作り 今日は味噌を仕込みました。我が家の味噌は川添酢造の手作り味噌セット、合わせ味噌5.2キログラムのセットです。米麹と麦麹が入っている合わせ味噌です。大豆は九州産、塩は唐津の自然海塩「一の塩」です。昨日から水につけ吸水させて […]
2023年10月1日 / 最終更新日 : 2023年10月1日 manami 加工品 味噌作り 家で使う味噌は手作りしています。手作りといっても川添酢造の手作り味噌セットを使うので正味の時間は1時間くらいしかかかりません。合わせみそなので米麹と麦麹が届きます。塩は佐賀県唐津の「一の塩」大豆は九州産です。大豆も圧力窯 […]
2019年4月8日 / 最終更新日 : 2019年8月19日 manami 加工品 味噌作り 川添酢造の５キログラムの合わせ味噌を作るセットを購入しました。長崎県産大豆、佐賀県唐津産の一の塩（自然海塩）九州産の米や麦の麹と安心安全の材料です。昨日から水に浸した大豆を圧力釜に入れ、シュルシュル音がしてから２０分。火 […]
