2022年7月6日 / 最終更新日 : 2022年7月6日 manami 漬物 塩らっきょう 収穫した約１キログラムのらっきょうで塩らっきょうを作りました。我が家で作るのは初めてです。知り合いが「酒のつまみになる。」と進めてくれたのでチャレンジしてみました。皮をむいたらっきょう１㎏を塩水（７５０㏄の水に５０グラム […]
2022年7月4日 / 最終更新日 : 2022年7月4日 manami 加工品 らっきょうの甘酢漬け 畑で収穫したらっきょうの皮をむき、上と下を切り落として漬けました。今年は、宏光食品の寿司酢につけてみました。宏光食品の寿司酢は我が家の常備酢です。お寿司作りはもちろん、きゅうりの酢のものやあじの南蛮漬けなどに大活躍です。
2021年5月25日 / 最終更新日 : 2021年5月25日 manami 漬物 らっきょう らっきょうの収穫をしました。すぐに皮をむいて甘酢に漬けました。しゃきし ゃきの食感を出すには時間が勝負です。夜までかかって仕上げました。
