2020年6月17日 / 最終更新日 : 2020年6月17日 manami ジャム 梅ジャム 梅仕事その３ 黄色くなるまで熟すのを待った完熟梅で梅ジャムを作りました。樹上で梅を熟すのを待つのが難しく、雨などで収穫を待っていると、落ちてしまった梅もたくさんありました。
2020年6月12日 / 最終更新日 : 2020年6月12日 manami 野菜 人参の収穫 人参の収穫をしました。葉つき人参で福田美子さんの土曜市で販売します。大きい人参と思ってとったら素晴らしく芸術的なものもとれました。土の中に障害物があったのでしょうか。家庭用にします。
2020年6月6日 / 最終更新日 : 2020年6月17日 manami ジャム 梅シロップ 梅仕事その２ 梅シロップを作りました。梅２㎏氷砂糖２㎏リンゴ酢３００㏄です。青梅にフォークで４カ所穴をあけてから冷凍します。この冷凍梅を使います。すぐに梅エキスが出てきます。氷砂糖が全部溶けたら出来上がりです。
2020年6月3日 / 最終更新日 : 2020年6月3日 manami 出荷 きゃらぶき きゃらぶきを作りました。我が家のきゃらぶきは、長野式です。ただ、長野式は皮はむかないのですが、家ではところどころ皮をむきます。切りそろえてから、指でおさえてやっとつぶれるくらいの固さまで茹でます。それを、水にとって一晩あ […]
2020年6月2日 / 最終更新日 : 2020年6月2日 manami 漬物 らっきょうの酢漬け 今年のらっきょうを収穫しました。らっきょう漬けは、鮮度が大切なので、収穫したその日に漬け込みます。収穫したらっきょうの葉と根を切り皮を剝く下処理をします。これが大変な作業で、５㎏のらっきょうに一日かかりました。その後は、 […]
2020年5月30日 / 最終更新日 : 2020年6月17日 manami 果物 梅酒 梅仕事その１ 梅酒を２種類漬けました。１つはホワイトリカーで。もう一つはブランデーで漬けてみました。去年も同じように漬けて、１年そのままにして、今日飲んでみたらとても美味しかったので今年も！となりました。
2020年5月27日 / 最終更新日 : 2020年5月27日 manami 果物 青梅 収穫 正月明けから剪定に精を出した梅が実をつけました。木によってばらつきがあり、収量はあまり多くありませんでした。青梅で収穫したものは、これから梅酒や梅シロップを作っていきます。
2020年5月24日 / 最終更新日 : 2020年5月24日 manami 果物 ブラックベリー 収穫 ブラックベリーを収穫しています。ブラックベリーは、たくさん実をつけます。そして赤から黒へと熟していくので、木をゆすったり、実を手で触ったりして簡単に木から外れる実だけを収穫しています。そのまま食べても甘みもほとんどありま […]
2020年5月21日 / 最終更新日 : 2020年5月21日 manami 出荷 ジャガイモの収穫 ジャガイモを収穫しました。今年の栽培品種はメークインとキタアカリです。メークインは煮崩れしにくく、肉じゃがなんかの煮込みに最適です。キタアカリは、男爵系で甘くてほくほくしています。ポテトサラダやコロッケに最適です。家では […]
2020年5月20日 / 最終更新日 : 2020年5月20日 manami 出荷 レタス 収穫 夏のように暑い日があると思えば、梅雨のようにじめじめしたり、日替わりで天気が変わります。今日は、爽やかな初夏の天気です。畑のレタスがぐんぐん成長して収穫の時期です。暑くなると虫が増えてきます。エガファームの野菜は無農薬な […]
