2020年3月22日 / 最終更新日 : 2020年3月22日 manami ジャム ざぼんマーマレード 収穫して1ヶ月ほどおいたざぼんが酸が抜けて美味しくなってきました。マーマレードにしました。作り方は、甘夏のマーマレードと同じですが、水分が少ないので皮（正確にはわた）のゆがいた後の水分抜きを緩くして水分を残します。ぷつぷ […]
2020年3月19日 / 最終更新日 : 2020年3月22日 manami ジャム 甘夏マーマレード 収穫して1ヶ月ほどおいて酸を抜いた甘夏をマーマレードにしました。作り方は①甘夏の外側の皮をピーラーで取り除く。②4等分して皮と実に分ける。③皮は、たっぷりの水を入れ20分沸騰させ苦みを抜く。2回繰り返す④実は袋などを除き […]
2020年3月16日 / 最終更新日 : 2020年3月16日 manami 出荷 玉ねぎ 収穫 今年も玉ねぎの収穫の季節がやってきました。極早生（ごくわせ）の玉ねぎの収穫が始まりました。まだ、小ぶりですがスライスして水に少しさらしただけで美味しく食べられます。玉ねぎは、血液をさらさらにしてくれる効果があるそうです。 […]
2020年3月9日 / 最終更新日 : 2020年3月16日 manami 出荷 九条ネギ 収穫 暖かくなってきたので大急ぎで九条ネギを収穫しました。２０１８年４月に定植して２年かけて育てたネギです。葉の中はトロトロ、甘いネギです。油との相性も抜群で昨日はてんぷらにして美味しく食べました。。熱を通すと甘くなります。収 […]
2020年3月3日 / 最終更新日 : 2020年3月3日 manami インテリア 桃の節句 今日は桃の節句です。ちらし寿司とあさりの吸い物で祝いました。家の中を見渡すと床の間や掛け軸、玄関の飾り皿までお雛様でいっぱいです。ついつい買ってしまいます。眺めながら娘や孫娘が幸せになって欲しいと願っています。
2020年2月29日 / 最終更新日 : 2020年2月29日 manami 加工品 作業所完成 車庫の一部を改装したエガファームの作業所が完成しました。保健所への申請も許可されました。作ってくださったかわち工務店の大工さん方、設備を整えてくださった田嶋住設さん、そして家族に感謝です。これから、ジャムや漬物を作って販 […]
2020年2月20日 / 最終更新日 : 2020年2月20日 manami 二十四節気 雨水 うすい 昨日は雨水（うすい）でした。 降る雪が雨へと変わり、雪解けが始まるころということですが、長崎はこの間初雪でした。暖冬のおかげで、畑には春のように雑草がたくさん。草取りに追われています。今、開花中のスイセンです。３種類の花 […]
2020年2月16日 / 最終更新日 : 2020年2月16日 manami ジャム 金柑の甘煮 金柑の甘煮を作りました。収穫しようと思いながら延び延びになっていましたが、やっと１回目の収穫をしました。１，７キログラムの金柑が収穫できました。ヘタを取り、半分に切って竹串で中の種を取り、半分の砂糖、三分の一の水を入れて […]
2020年2月15日 / 最終更新日 : 2020年2月15日 manami 漬物 人参のみそ漬け 畑の最後の人参を収穫しました。大きくなりすぎて大変なことになっています。特に右側の金時人参はすごい形です。たくさんあるので、人参の味噌漬けを作ることにしました。皮をむいて一口大の拍子木状に切っていきます。味噌床は、味噌に […]
2020年2月13日 / 最終更新日 : 2020年2月13日 manami 果物 梅 剪定 梅の剪定です。正月が明けると梅の剪定に取り掛かります。１５本ほど梅の木がある梅林と家や畑の端に植えられた梅を剪定します。実がつくように枝を切っていきます。赤いひもは、実を収穫した後で枝を落とす個所の印です。梅の花は今、満 […]
