2020年6月2日 / 最終更新日 : 2020年6月2日 manami 漬物 らっきょうの酢漬け 今年のらっきょうを収穫しました。らっきょう漬けは、鮮度が大切なので、収穫したその日に漬け込みます。収穫したらっきょうの葉と根を切り皮を剝く下処理をします。これが大変な作業で、５㎏のらっきょうに一日かかりました。その後は、 […]
2020年5月30日 / 最終更新日 : 2020年6月17日 manami 果物 梅酒 梅仕事その１ 梅酒を２種類漬けました。１つはホワイトリカーで。もう一つはブランデーで漬けてみました。去年も同じように漬けて、１年そのままにして、今日飲んでみたらとても美味しかったので今年も！となりました。
2020年5月27日 / 最終更新日 : 2020年5月27日 manami 果物 青梅 収穫 正月明けから剪定に精を出した梅が実をつけました。木によってばらつきがあり、収量はあまり多くありませんでした。青梅で収穫したものは、これから梅酒や梅シロップを作っていきます。
2020年5月24日 / 最終更新日 : 2020年5月24日 manami 果物 ブラックベリー 収穫 ブラックベリーを収穫しています。ブラックベリーは、たくさん実をつけます。そして赤から黒へと熟していくので、木をゆすったり、実を手で触ったりして簡単に木から外れる実だけを収穫しています。そのまま食べても甘みもほとんどありま […]
2020年5月21日 / 最終更新日 : 2020年5月21日 manami 出荷 ジャガイモの収穫 ジャガイモを収穫しました。今年の栽培品種はメークインとキタアカリです。メークインは煮崩れしにくく、肉じゃがなんかの煮込みに最適です。キタアカリは、男爵系で甘くてほくほくしています。ポテトサラダやコロッケに最適です。家では […]
2020年5月20日 / 最終更新日 : 2020年5月20日 manami 出荷 レタス 収穫 夏のように暑い日があると思えば、梅雨のようにじめじめしたり、日替わりで天気が変わります。今日は、爽やかな初夏の天気です。畑のレタスがぐんぐん成長して収穫の時期です。暑くなると虫が増えてきます。エガファームの野菜は無農薬な […]
2020年5月18日 / 最終更新日 : 2020年5月18日 manami 庭 シャクヤク 開花 今年は、赤紫の一重のシャクヤクに加えて、ピンクの一重とピンクの八重のシャクヤクが仲間入りしました。これから、増やしていくとシャクヤクの花を長く楽しめそうです。
2020年5月15日 / 最終更新日 : 2020年5月15日 manami 出荷 ソラマメ 収穫 今年もソラマメを収穫しました。ソラマメを塩で湯がくときにツメの反対側に切り込みを包丁で入れておくとするっと皮と身がはずれます。食べやすいのでおすすめです。塩ゆでだけでなく、ホットサラダもおすすめです。油ににんにくを入れ、 […]
2020年5月5日 / 最終更新日 : 2020年5月5日 manami 加工品 新茶 今年の新茶今年も畑の周りのお茶の木の茶摘みをしました。８９歳の父がお茶用のはさみで刈りました。大活躍です。その後、雲仙市吾妻町の製茶工場に運びお茶にしていただきました。３．３㎏のお茶が出来ました。今年も、無農薬自家製茶が […]
2020年4月26日 / 最終更新日 : 2020年4月26日 manami 出荷 玉ねぎ蜂蜜漬け 玉ねぎ蜂蜜漬けを作りました。 玉ねぎをしんを取った後、スライスして湯通ししました。熱いうちに蜂蜜、自家製の橙酢、薄口醤油を混ぜた漬け液に入れ、冷蔵庫で冷やして漬け込みました。出荷用には自家製レモンのスライスを入れています […]
