2020年12月2日 / 最終更新日 : 2020年12月2日 manami 漬物 白菜キムチ ３㎏の白菜を２つももらったので、白菜キムチを作りました。家で収穫したニンニク、生姜、ニラを入れました。唐辛子粉とアミの塩辛の他に自家製の合わせ味噌も入れてみました。お茶請けに出来るくらいのピリ辛です。漬け物にするとかさが […]
2020年11月29日 / 最終更新日 : 2020年11月29日 manami 果物 生姜の佃煮 収穫した生姜で佃煮を作りました。この時期の生姜なので、スライスした後、水に２時間漬け、沸騰したお湯に入れ５分煮ることを２回繰り返して辛みを抜くのがポイントです。中嶋屋本店の出汁昆布、かえりじゃこ、かつおぶしを入れて美味し […]
2020年11月26日 / 最終更新日 : 2020年11月26日 manami 野菜 ショウガ 収穫 ショウガの収穫が始まりました。掘り出した新生姜は、皮が薄す辛味も少ないので、甘酢漬けや紅ショウガ、ショウガの佃煮、ショウガジャムにします。一緒に取れる古生姜は、皮が厚く辛味も強いので薬味に使ったり、炒め物に入れたりします […]
2020年11月3日 / 最終更新日 : 2020年11月3日 manami 野菜 芋ドーナツ さつまいもの芋ドーナツを作りました。さつまいも（蒸してつぶしたもの）と小麦粉それぞれ２００㌘、砂糖１６０㌘、卵１個、ベーキングパウダー小さじ１杯の割合で生地を作りました。それを、一晩冷蔵庫でねかせてから１７０度の油で揚げ […]
2020年10月31日 / 最終更新日 : 2020年10月31日 manami 野菜 椎茸 収穫 我が家の敷地の端、木の下になって直射日光が当たらないところに椎茸の原木栽培をしています。秋になって椎茸がたくさん出てきました。晴天続きの中、しばらく放置していたら大きくなった上に白くなってきて木についたまま乾燥が進んでし […]
2020年10月17日 / 最終更新日 : 2020年10月17日 manami 野菜 蕎麦の花 畑では蕎麦の花が満開です。今年も蕎麦が出来ます。昨年の蕎麦粉があるので、そばがきやガレットを作っています。ガレットを均一に丸く焼くのがなかなか出来なくて練習中です。蕎麦粉は、蕎麦粉は、小麦粉と違ってグルテンフリーだし抗酸 […]
2020年10月15日 / 最終更新日 : 2020年10月15日 manami 庭 コスモス 畑にコスモスとセロシアがさいていました。コスモスとすすきを合わせて、備前耳付き花入れにいけました。玄関に秋の花迎えができました。
2020年10月11日 / 最終更新日 : 2020年10月11日 manami 米 稲刈り 終了 今年の稲刈りは終了しました。乾燥後の籾袋が一杯。これから高来町の業者に籾摺りをしてもらいに持って行きます。今年も働いてくれたコンバインの掃除をしました。今年は、米の乾燥機が新しくなり１３石（３０㎏の３０個分）の籾が乾燥で […]
2020年10月7日 / 最終更新日 : 2020年10月7日 manami 野菜 豆苗 豆苗の栽培をしました。台所の窓際の狭いスペースでぐんぐん伸びています。はさみで根元から切り、朝の味噌汁に入れたり、綺麗な緑で彩りを添えてくれます。
