2022年2月19日 / 最終更新日 : 2022年2月19日 manami 二十四節気 雨水 今日は24節気の雨水（うすい）です。降る雪が雨へと変わり雨風がぬるんで成長を促すので、農作業を始める時期です。我が家では、雨水には、おひな様を飾ることにしています。この日に出すと良縁にめぐまれるそうです。おひな様の持ち主 […]
2022年2月8日 / 最終更新日 : 2022年2月8日 manami 漬物 高菜漬け③ 高菜の本漬けをしました。下漬けで塩漬けしていた高菜が大きい葉もしっかり漬かったのでしぼっていま漬け物漬け物おけに入れた漬け物袋にこのしぼった高菜を敷き詰めた上に乾燥大豆、鷹の爪、糠、塩を入れます。これを4段繰り返し、最後 […]
2022年2月6日 / 最終更新日 : 2022年2月6日 manami ジャム 八朔マーマレード 実家の無農薬の八朔をマーマレードにしました。八朔の木を撮影しようとしましたが、イノシシ除けの柵があって入るのを断念しました。山からイノシシが下りてきて、収穫間近のさつまいもなど食べてしまうそうです。畑の周りに柵が張り巡ら […]
2022年2月3日 / 最終更新日 : 2022年2月3日 manami 年中行事 節分 今日は節分。我が家の節分は10時からの天祐寺の虚空蔵堂での星祭りから始まります。読経や転読大般若や豆まきがあります。祈祷していただいた家族全員の御札、豆を持ち帰ります。今年一年が良い年になるよう願いながら、夕食には恵方巻 […]
2022年2月2日 / 最終更新日 : 2022年2月2日 manami 漬物 高菜漬け② 高菜漬けの水があがってきました。少し取り出して青高菜漬け（高菜の淺漬け）として食べます。色鮮やかで高菜独特のからみもあって、美味しい漬け物です。あとは、本漬けです。
2022年1月31日 / 最終更新日 : 2022年1月31日 manami 庭 梅 開花 梅の花が咲き始めました。1年で最も寒い季節に咲き始める梅の花。桜のような華やかさはないけれど凜とした美しさがあります。スイセン、マサキと合わせて小さな花瓶に生けました。
2022年1月30日 / 最終更新日 : 2022年1月30日 manami ジャム ざぼんマーマレード 無農薬のざぼんをたくさんいただきました。さっそく、ざぼんマーマレードを作りました。外の皮をピーラーでむいた後、わたの部分は水から入れて20分ほど煮ること2回、苦み抜きをします。内袋からはずした実と合わせて砂糖を入れ煮てい […]
2022年1月29日 / 最終更新日 : 2022年1月31日 manami 庭 寒中の花 大寒と節分の間、一年で最も寒い寒の内ですが、庭を見回すとスイセンと山茶花が咲いていました。こんな寒い中、庭に彩りを添えてくれています。スイセンをよく見ると2種類ありました。なにやら、豪華な花弁です。
2022年1月27日 / 最終更新日 : 2022年1月27日 manami 漬物 高菜漬け① 高菜がぐんぐん育っていました。急いで収穫して高菜漬けを仕込みました。収穫した高菜は2つに割って、流水できれいに洗いました。14㎏ずつの2桶です。5％の塩を入れて下漬けです。倍くらいの重さの重しをのせました。3日ぐらいで水 […]
2021年12月22日 / 最終更新日 : 2021年12月22日 manami 年中行事 冬至 今日は冬至。暖かい日で良かったです。冬至と言えばカボチャ、柚子。冬至用に取っておいたカボチャでカボチャコロッケにしました。そして、柚子は知り合いにいただきました。きれいな柚子だったので、柚子湯だけではもったいないので、柚 […]
