2022年12月6日 / 最終更新日 : 2022年12月6日 manami 野菜 人参 収穫 我が家の人参が収穫時期を迎えました。土から出ている部分や葉の茂っている様子を見て大きく成長しているものから収穫しています。諫早市の飯盛地区はジャガイモや人参の産地です。今が収穫の最盛期で広い人参畑にたくさんの人が集まって […]
2022年12月5日 / 最終更新日 : 2022年12月5日 manami 果物 金柑収穫 金柑がきれいに色づいてきました。オレンジ色が強くなってきたら収穫時期です。皮が甘くなります。金柑は一つの木でも実によって色づき方が違うので、実を長く楽しむことができるのがいいです。横半分に切って種を取り、甘煮にするとさら […]
2022年12月1日 / 最終更新日 : 2022年12月1日 manami 茶道・着物 寿棚 寿棚で炉の薄茶のお稽古をしました。家は炉を切っていないので置き炉で練習します。寿棚は天板が八角形で二本柱です。昭和天皇の即位の時の高御座の形が八角形で、裏千家１４代淡々斎がその即位を寿いで好まれた棚なのでこの名前がついた […]
2022年12月1日 / 最終更新日 : 2022年12月15日 manami ジャム 生姜ジャム 収穫した生姜をジャムに加工しました。フードプロセッサーで小さくして５０％の砂糖を加えて煮ました。生姜は、そのままでは冬の低温で傷んでしまうのでジャムの状態で使っています。砂糖を加えると長期保存ができます。辛みはそのままな […]
2022年11月28日 / 最終更新日 : 2022年11月28日 manami 庭 山茶花 山茶花（さざんか）の花が咲き始めました。冬の訪れですが、暖かい日が続いています。しかし、あと3日で11月も終わりです。慌ただしい師走に突入です。
2022年11月27日 / 最終更新日 : 2022年12月15日 manami 加工品 大学イモ 大学イモの作り方 材料 サツマイモ（皮つきの重さで）3㎏ 砂糖 300g しょうゆ３０㏄ 水６０㏄ 黒ゴマ 20g ゴマ油少々 さつまいもの皮を剥き、先のほうの繊維の多い部分は切り落とす。 大きさをそろえて乱切りにして、 […]
2022年11月27日 / 最終更新日 : 2022年11月27日 manami 野菜 そば 収穫 今年のそばを収獲しました。これから、乾燥させてそばの実にえり分け、製粉所でそば粉にひいてもらいます。大みそかの年越しそばに間に合うように作業を進めていきます。
