2022年11月27日 / 最終更新日 : 2022年12月15日 manami 加工品 大学イモ 大学イモの作り方 材料 サツマイモ（皮つきの重さで）3㎏ 砂糖 300g しょうゆ３０㏄ 水６０㏄ 黒ゴマ 20g ゴマ油少々 さつまいもの皮を剥き、先のほうの繊維の多い部分は切り落とす。 大きさをそろえて乱切りにして、 […]
2022年11月27日 / 最終更新日 : 2022年11月27日 manami 野菜 そば 収穫 今年のそばを収獲しました。これから、乾燥させてそばの実にえり分け、製粉所でそば粉にひいてもらいます。大みそかの年越しそばに間に合うように作業を進めていきます。
2022年11月25日 / 最終更新日 : 2022年11月25日 manami 野菜 焼き芋 焼き芋の美味しい季節になりました。我が家の焼き芋は、出荷できないくらい小さいサツマイモやちょっと傷が入ったサツマイモを使います。農家あるあるですが、これをヘルシオの焼き芋メニューで焼くととっても甘くておいしくなります。天 […]
2022年11月23日 / 最終更新日 : 2022年11月23日 manami 野菜 イタリアンパセリ プランターに育てていたイタリアンパセリが、秋になってまた元気になってきました。スープに刻んで入れたりサラダに彩で添えたりと重宝しています。
2022年11月22日 / 最終更新日 : 2022年11月22日 manami 野菜 アップルミント 秋になり、過ごしやすい気候になったせいか、アップルミントが育ってきました。葉はかすかにりんごのような香りです。生クリームののったデザートやバニラアイスなどの彩りにとても重宝しています。
2022年11月14日 / 最終更新日 : 2022年11月14日 manami 野菜 つくね芋 収穫 夏の間、葉が茂って小山のようになっていたつくね芋を収穫しました。大きな芋が採れました。つくね芋は柔らかいので傷つけないように収穫し、周りの土はコンプレッサの空気で落とします。とろろにしたり短冊を刺身と一緒に食べたり、つく […]
2022年11月13日 / 最終更新日 : 2022年11月13日 manami 野菜 ショウガ 収穫 生姜の収穫をしました。種ショウガを大きく増やすことができず、収量は少しでした。葉の茂りも悪かったので、来年こそ、夏場の世話を研究して収量を増やしたいです。
2022年11月12日 / 最終更新日 : 2022年11月12日 manami 野菜 大学イモ 収穫したサツマイモで大学イモを作りました。安納芋・ベニアズマ・ベニハルカの三種類の芋だったので、少しずつ色が変わって三色になっています。黒ゴマも加えています。止まらない美味しさです。
2022年11月11日 / 最終更新日 : 2022年11月11日 manami 野菜 さつまいも収穫 今年もサツマイモを収穫しました。赤いのは、べにはるか、黄色は安納芋です。 甘さがのるようにしばらくおいてから出荷します。
