2022年11月12日 / 最終更新日 : 2022年11月12日 manami 野菜 大学イモ 収穫したサツマイモで大学イモを作りました。安納芋・ベニアズマ・ベニハルカの三種類の芋だったので、少しずつ色が変わって三色になっています。黒ゴマも加えています。止まらない美味しさです。
2022年11月11日 / 最終更新日 : 2022年11月11日 manami 野菜 さつまいも収穫 今年もサツマイモを収穫しました。赤いのは、べにはるか、黄色は安納芋です。 甘さがのるようにしばらくおいてから出荷します。
2022年11月8日 / 最終更新日 : 2022年11月8日 manami 野菜 パプリカ 暑い季節が過ぎたせいか、夏の間元気のなかったパプリカがたくさん実をつけるようになりました。赤くなった実は、甘いです。サラダでも素揚げにしてたれをからませても美味しく食べられます。
2022年10月31日 / 最終更新日 : 2022年10月31日 manami 野菜 バジルの花 バジルが花をつけていました。白いかわいい花を根元のほうから次々に咲かせています。しそ科の植物なので実はしその実同じように活用できるかもと考えています。
2022年10月30日 / 最終更新日 : 2022年10月30日 manami 野菜 さやいんげん さやいんげんが実をつけています。緑がきれいなので、小さく切ってみそ汁やスープの彩りにしています。煮物にも使えます。ソテーして肉料理の付け合わせにしても美味しいです。一番好きな食べ方はマヨネーズで和えてサラダで食べることで […]
2022年10月28日 / 最終更新日 : 2022年10月28日 manami 野菜 チマサンチュ チマサンチュが大きくなってきました。冬野菜の一番乗りです。昨日の夕食のメニューは焼肉でした。韓国風に味付けした豚のバラ肉を焼いて、チマサンチュに巻いて食べました。野菜もお肉も食べられて大満足のメニューでした。チマサンチュ […]
2022年10月25日 / 最終更新日 : 2022年10月25日 manami 野菜 玉ねぎ苗 玉ねぎ苗が大きく成長してきました。もうすぐ、定植です。育苗箱の土の上にはもみ殻をいれています。このもみ殻は、もみすりを頼んでいる方から分けてもらっています。稲刈りがひと段落した、この時期にいただきにいっています。肥料分に […]
2022年10月22日 / 最終更新日 : 2022年10月22日 manami 野菜 鯨じゃが 野菜の端境期です。保管しておいたじゃがいもを鯨と一緒に煮しめにしました。常備野菜のじゃがいもと塩漬け冷凍品の鯨の組み合わせです。あまり、他の地方にはないそうですが、諫早は鯨をよく食べます。今日使ったのは、最も安価な塩鯨 […]
2022年10月21日 / 最終更新日 : 2022年12月15日 manami 加工品 そばがき そば粉を使う料理でそばがきをつくりました。ご飯が半端でどうしようという昼ご飯のメニューに汁を兼ねた主食になりました。そば粉を練ってだし汁を注いで食べる料理なので簡単にできます。 そばがきの作り方 材料 そば粉120g 水 […]
2022年10月19日 / 最終更新日 : 2022年10月19日 manami 野菜 かぶ 蕪（かぶ）がたくさん芽を出しています。種まきをしたわけでなく、昨年のこぼれ種から芽が出たものです。その繁殖力の強さにびっくりです。ちょうど葉物の野菜の端境期、間引いた葉を使った料理を楽しみます。葉が柔らかく蕪特有の苦み […]
