2022年10月22日 / 最終更新日 : 2022年10月22日 manami 野菜 鯨じゃが 野菜の端境期です。保管しておいたじゃがいもを鯨と一緒に煮しめにしました。常備野菜のじゃがいもと塩漬け冷凍品の鯨の組み合わせです。あまり、他の地方にはないそうですが、諫早は鯨をよく食べます。今日使ったのは、最も安価な塩鯨 […]
2022年10月21日 / 最終更新日 : 2022年12月15日 manami 加工品 そばがき そば粉を使う料理でそばがきをつくりました。ご飯が半端でどうしようという昼ご飯のメニューに汁を兼ねた主食になりました。そば粉を練ってだし汁を注いで食べる料理なので簡単にできます。 そばがきの作り方 材料 そば粉120g 水 […]
2022年10月19日 / 最終更新日 : 2022年10月19日 manami 野菜 かぶ 蕪（かぶ）がたくさん芽を出しています。種まきをしたわけでなく、昨年のこぼれ種から芽が出たものです。その繁殖力の強さにびっくりです。ちょうど葉物の野菜の端境期、間引いた葉を使った料理を楽しみます。葉が柔らかく蕪特有の苦み […]
2022年10月18日 / 最終更新日 : 2022年10月18日 manami 野菜 そばの花 そばの花が満開です。12月ごろ、そばの実ができると収穫して乾燥させます。そして、製粉所で粉にひいいてもらいます。新そばは大みそかにそば打ちをして年越しそばにしていただきます。そば粉は、ガレットにしてハムや卵も加えて朝食に […]
2022年10月17日 / 最終更新日 : 2022年10月17日 manami 野菜 間引き人参 いつも、畑で取れる野菜で料理の献立を考えます。しかし今、野菜の端境期です。夏野菜が終わり冬野菜はまだ育っていません。そこで、間引きした人参とその葉を料理に使いました。間引きしたものですが、結構な量になりました。人参の葉は […]
2022年10月1日 / 最終更新日 : 2022年10月1日 manami 野菜 ラッカセイ 収穫 落花生（ラッカセイ）の収穫をしました。土の中に入った茎の下にたくさん実がついていました。小さい実もたくさんあります。緑色になっている実は地表に一部が出てしまったので光合成をしてしまった実です。
2022年9月14日 / 最終更新日 : 2022年9月14日 manami 野菜 シソの実 収穫 シソの実がたくさん出来ました。実の茎を取り、ついた実をしごいて取ります。それを水洗いしたものを、ジップロックに小分けにして冷凍しておきます。佃煮やハンバーグや肉団子、練りみそなどに入れると風味がまします。香りとプチプチし […]
2022年9月13日 / 最終更新日 : 2022年9月13日 manami 野菜 タマネギ 苗作り たまねぎを籾殻を入れた土に種まきしました。細い芽が出てきたので育苗しています。もっと太くなってきたら畑に移植します。途中で猫に土をいたずらされないように、猫除けのペットボトルと柵を作っています。大事に大事に育てます。
2022年9月11日 / 最終更新日 : 2022年9月11日 manami 野菜 冬野菜 育苗中 台風接近のためか、まだまだ蒸し暑い日が続いています。農園では、冬野菜の種まきをして、ポットに移し苗を育てています。高菜にキャベツ、チマサンチュです。季節が進んでいます。
2022年9月10日 / 最終更新日 : 2022年9月10日 manami 野菜 珍事 里芋の花 里芋の花が咲いていました。高温多湿大雨などの状態になると日本でも咲くことがあるとあって、珍しいことのようです。里芋畑の端の方の３株に花が咲いていました。台風１１号が接近したこと、この場所が湿気がたまりやすい場所だったこ […]
