2022年6月11日 / 最終更新日 : 2022年6月13日 manami 加工品 びわゼリー たくさんのびわが収穫できたので、生食で食べきれないのでびわのコンポートを作りました。びわを剝いているとあくで手が黒くなります。コンポートやゼリーにすることで食べやすくなります。また、冷蔵庫で冷やすと保存期間が延びます。 […]
2022年6月5日 / 最終更新日 : 2022年6月5日 manami 加工品 きゅうりのビール漬け きゅうりが実をつけました。2・3日収穫をしなかったら、あっという間に大きくなっていました。きゅうりは、集中して沢山実をつけます。サラダに入れるぐらいでは消費が追い付かないので漬物にすることが多いです。一番よく作るのは、ビ […]
2022年5月28日 / 最終更新日 : 2022年7月29日 manami 加工品 パール柑ゼリー 無農薬のパール柑をたくさんいただいています。わたの部分は砂糖漬け（ざぼん漬け）にします。実の部分も甘くてとてもおいしいのでゼリーにしました。 パール柑ゼリーの作り方 （500㏄のゼリー液 大きめの容器に5杯分できます。） […]
2022年5月15日 / 最終更新日 : 2022年5月15日 manami 加工品 みそ作り 我が家のみそは、手作りです。西海市大瀬戸町雪の浦の川添酢造の合わせ味噌セットを使って作ります。約５，２㎏の出来上がりです。米麹や麦麹、大豆は九州産。塩は佐賀県唐津産の一の塩（自然海塩）という安心安全な材料が届きます。圧力 […]
2022年5月14日 / 最終更新日 : 2022年5月15日 manami 加工品 ぼた餅 家で収穫した餅米を使ってぼたもちを作りました。あんこでおこわのおにぎりを包んだものとあんをおこわで包んできなこをかけたものの２種類です。小さめに作っているので、２種類を１つずつ合計２個食べられます。４１個作って、日頃お世 […]
2022年5月4日 / 最終更新日 : 2022年5月4日 manami 加工品 茶摘み ４月２７日に茶摘みをしました。家の前の畑の周りに植えたお茶の木の茶摘みをしました。今年は、６０年以上前に植えたお茶の木の勢いがなくあまり新芽もでないので摘みませんでした。お茶の木の生産寿命は（生産に適したお茶の葉を収穫で […]
2022年4月11日 / 最終更新日 : 2022年4月11日 manami 加工品 桜餅 家で収穫したモチ米を使って桜餅を作りました。食紅を使って春らしい色に仕上げました。 桜餅の作り方（50個分） モチ米６合・桜の葉の塩漬け50枚・あん（850g）・砂糖大さじ６・食紅 モチ米を洗って水につける。食紅を添付の […]
2022年4月4日 / 最終更新日 : 2022年4月30日 manami 加工品 パール柑の砂糖漬け 無農薬のパール柑をたくさんいただきました。パール柑は、爽やかな甘さでとても美味しい果物です。文旦の仲間なので皮も厚いので、皮の部分も砂糖漬けにして美味しく食べられます。実も皮も美味しくて食べられて、お得感のある果物です。 […]
2022年2月20日 / 最終更新日 : 2022年2月20日 manami 加工品 ざぼん漬け 無農薬のざぼんをたくさんいただいたので、ざぼん漬けをつくりました。外側は砂糖でがりっ、内側はしっとりとした食感の爽やかなざぼん漬けができました。ざぼんのわたの部分の苦み抜きをして、その後、砂糖と水で煮ます。そして砂糖煮し […]
2021年1月29日 / 最終更新日 : 2021年1月29日 manami 加工品 べったら餅 べったら餅を作りました。紅はるかと正月の残り餅で作りました。蒸し器にさつまいもを入れその上に餅を入れて蒸します。どちらも柔らかくなったら、すりこぎでついてよく混ぜ合わせます。混ざったら砂糖を入れます。少しずつスプーンでき […]
