2023年5月30日 / 最終更新日 : 2023年5月30日 manami 加工品 びわのコンポートの作り方 材料 びわ6００g 水５００ml 砂糖150g ダイダイ果汁（レモン汁でも）大さじ２ はちみつ大さじ１ びわの皮をむき中の実を取り出して、ダイダイ果汁（分量外）（レモン汁でもよい）を入れた水につける。 1の水を切り、水、 […]
2023年5月13日 / 最終更新日 : 2023年5月13日 manami 加工品 空豆餡の作り方 材料 空豆（むき身）2㎏ 砂糖750g 塩 小さじ１ 鞘から出した空豆を洗い、沸騰したお湯に入れ5分茹でる。 ざるにあげ、冷ました空豆の皮をむき、むき身にする。 ２をフードプロセッサーにかけ、細かくくだく。 ３に砂糖・ […]
2023年4月15日 / 最終更新日 : 2023年4月15日 manami 加工品 いちご大福の作り方 材料 12個分 もち粉200g グラニュー糖100g 水２１０㏄ もち粉（またはコーンスターチ）適量 いちご12個 あん 240g いちごをよく洗い、へたをとり、水気をふいておく。 あんを20gずつ分け、いちごを包む。 […]
2023年4月5日 / 最終更新日 : 2023年4月5日 manami 加工品 いちごミルクの素の作り方 材料 いちご800g 砂糖320g（４０％）レモン汁大さじ１ いちごのヘタを取り洗う。 いちご・砂糖・レモン汁を鍋に入れ合わせる。 中火にして沸騰してから10分間煮る。 いちごが大きすぎる時は食べやすいようにつぶす。 グ […]
2023年3月21日 / 最終更新日 : 2024年9月22日 manami 加工品 ぼたもちの作り方 材料 もち米２合 あん360g アルミカップ 塩（手水用）（１８個できます。） もち米は、洗って水を通常の炊飯と同じ量入れて、一晩おいておく。 炊飯器でもち米を炊く。 あんを20gずつに分けおく。 炊き上がったもち米を […]
2023年3月15日 / 最終更新日 : 2023年3月15日 manami 加工品 桜餅の作り方 モチ米５合・桜の葉の塩漬け４0枚・あん（７００g）・砂糖大さじ５・食紅（40個分） モチ米を洗って水につける。食紅を添付のスプーンで約８杯水にといて入れる。一晩つける。 モチ米をざるにあげて、通常の炊飯と同じように炊飯器 […]
2023年2月28日 / 最終更新日 : 2023年2月28日 manami 加工品 ザボン漬けの作り方 材料 ザボンの皮（２～３個約８００グラム分） 砂糖・・４００グラム グラニュー糖・・適量 ミョウバン・・１回目小さじ１、２回目小さじ二分の一 ザボンの外側の黄色い部分だけをピーラー等で薄く削ぎ取る。 実は取 […]
2023年1月30日 / 最終更新日 : 2023年1月30日 manami 加工品 生どら焼きの作り方（直径８ｃｍ×6個分） 材料 薄力粉80g ベーキングパウダー小さじ1/2 卵1個 砂糖50g はちみつ10g みりん大さじ１ ゴマ油小さじ１ 水大さじ２ 小豆粒あん60g 生クリーム60g 砂糖小さじ２（生クリーム用） ボールに卵を入れて溶き […]
2023年1月28日 / 最終更新日 : 2023年1月28日 manami 加工品 小豆粒あんの作り方（約1㎏の粒あん） 材料 小豆300g 砂糖230g 塩ひとつまみ 小豆は一晩水につけておく。 圧力鍋に小豆を入れ水を入れて、20分加圧する。 そのまま冷やしてひたひたになるくらいに水をへらす。 砂糖と塩を加えて中火で煮る。 煮汁が少なく […]
2023年1月15日 / 最終更新日 : 2023年1月15日 manami 加工品 南天栗おこわ 始動 今年も栗おこわを作っていきます。JAながさき県央の直売所「きん彩」に出荷しています。2022年9月25日のブログにレシピを載せています。実家の母がおこわ好きなのでたくさん栗をのせて持っていきます。
