ザボンの皮（２～３個約８００グラム分）　砂糖・・４００グラム　 　　　グラニュー糖・・適量　　ミョウバン・・１回目小さじ１、２回目小さじ二分の一

ダイダイの果汁を採りました。これから、ポン酢やジャムに使っていきます。

材料　さつまいも1500g　もち500g　砂糖１００ｇ 　　　　きな粉（きな粉、砂糖各１００ｇ塩少々）

材料　もち米4合　うるち米4合　栗２５個　あずき150g　砂糖１０７g　塩２２g

出来上がった干柿は藁の中に入れて直射日光の当たらないところに保存します。

お日様にあたって柿が甘くなりました。

もち米（サイワイモチ）うるち米（ヒノヒカリ）が新米になり精米もできました。家で収穫した栗の甘煮も載せて今シーズン初めての栗おこわを作りました。県央農業協同組合直売所きん彩に出荷しています。

一晩おいて甘みをしみこませて栗の渋皮煮が完成しました。 材料　栗500g　重曹小さじ２　シロップ（水５００㏄さとう２００g）

一晩重曹入りの水につけて置いた栗を火にかけて渋取りをしました。5回ほど水を替えて渋抜きをしました。その後、紙蓋をしてシロップに入れて30分静かに煮ました。

栗を渋皮煮にします。3日がかりです。1日目は、鬼皮を剥いて渋皮をつけた栗を重曹を入れた水に一晩浸します。（栗500gに小さじ１の重曹）