2020年9月10日 / 最終更新日 : 2020年9月10日 manami ジャム すももジャム 品切れだったすももジャムを作りました。６月末に収穫して種を取って冷凍していたすもも（サンタローザ）をジャムにしました。フレッシュと違ってきれいな色が出るか心配しましたが大丈夫でした。ヨーグルトやトーストに使うほか、２～３ […]
2020年7月25日 / 最終更新日 : 2020年7月25日 manami ジャム 牧島いちごジャム いちごジャム作りの特権です。いちごジャムを作るときに取り除くアク。これが美味しいのです。よく冷やして、ヨーグルトに入れていただきます。ふわふわです。今の時期のいちごジャムは、4・5月にバリューはまきやの生産者直売コーナー […]
2020年7月5日 / 最終更新日 : 2020年7月5日 manami ジャム すももジャム（ソルダム種） すももは、サンタローザ種は収穫してジャムやシロップにしました。今日は、もう一つの品種ソルダム種を収穫してジャムに加工しました。ソルダム種は、皮が緑ですが、熟すと赤くなってきます。
2020年6月25日 / 最終更新日 : 2020年6月25日 manami ジャム すももシロップ すももシロップを作りました。梅シロップと同じ作り方で作ります。すもも2㎏氷砂糖2㎏リンゴ酢３００㏄です。すももは、フォークで３，４回さしてから冷凍します。氷砂糖が溶けたら出来上がりです。
2020年6月24日 / 最終更新日 : 2020年6月24日 manami ジャム すももジャム すももジャムが出来ました。農園のすももは、サンタローザとソルダムの２種類あります。サンタローザの方が収穫時期が早いです。サンタローザを収穫しました。すももジャムやすももシロップ、すももゼリーに加工していきます。すももジャ […]
2020年6月17日 / 最終更新日 : 2020年6月17日 manami ジャム 梅ジャム 梅仕事その３ 黄色くなるまで熟すのを待った完熟梅で梅ジャムを作りました。樹上で梅を熟すのを待つのが難しく、雨などで収穫を待っていると、落ちてしまった梅もたくさんありました。
2020年6月6日 / 最終更新日 : 2020年6月17日 manami ジャム 梅シロップ 梅仕事その２ 梅シロップを作りました。梅２㎏氷砂糖２㎏リンゴ酢３００㏄です。青梅にフォークで４カ所穴をあけてから冷凍します。この冷凍梅を使います。すぐに梅エキスが出てきます。氷砂糖が全部溶けたら出来上がりです。
2020年3月22日 / 最終更新日 : 2020年3月22日 manami ジャム ざぼんマーマレード 収穫して1ヶ月ほどおいたざぼんが酸が抜けて美味しくなってきました。マーマレードにしました。作り方は、甘夏のマーマレードと同じですが、水分が少ないので皮（正確にはわた）のゆがいた後の水分抜きを緩くして水分を残します。ぷつぷ […]
2020年3月19日 / 最終更新日 : 2020年3月22日 manami ジャム 甘夏マーマレード 収穫して1ヶ月ほどおいて酸を抜いた甘夏をマーマレードにしました。作り方は①甘夏の外側の皮をピーラーで取り除く。②4等分して皮と実に分ける。③皮は、たっぷりの水を入れ20分沸騰させ苦みを抜く。2回繰り返す④実は袋などを除き […]
