材料　もち米4合　うるち米4合　栗２５個　あずき150g　砂糖１０７g　塩２２g

1. あずき、洗ったもち米とうるち米は水につけて、一晩吸水させる。
2. 圧力鍋に水をきったあずき、砂糖、塩、１，1ℓの水を入れ柔らかく煮る。（加圧２０分ほど）
3. たっぷり蒸気のあがった蒸し器に米を入れ、30分蒸す。栗はひたひたの水に砂糖を入れ（好みの甘さ）柔らかく煮る。
4. 蒸しあがった米を流しにおき、米をつみあげて厚くして２のあずきを汁ごとかけていく。米全体にあずきと汁を吸わせて味をなじませていく。
5. つぎ分けたおこわに栗をのせる。
6. 南天の葉を飾って出来上がり。