材料　もち米２合　あん360g　アルミカップ　塩（手水用）きな粉50g　砂糖50g　塩小さじ１（１８個できます。）　

1. もち米は、洗って水を通常の炊飯と同じ量入れて、一晩おいておく。
2. 炊飯器でもち米を炊く。
3. あんを2５gを9個、15gを9個に分けおく。
4. 炊き上がったもち米を半分すりこぎでついておく。（はんごろし）
5. もち米を40gずつに分けて丸める。手水には濃い塩水を使う。
6. 茶碗に濡れ布きんをはり、しゃもじであん（25g）を均一に伸ばす。
7. 6の上にもち米をおき、茶巾包みをして形を整える。
8. きな粉・砂糖・塩をよく混ぜておく。
9. もち米の中にあん（15g）を入れ丸める。
10. 8の中に9を入れ、全体にまぶす。