朝から土曜日恒例の大学イモ作りです。寄り合いどころ「めだか」で毎週土曜日9時から開催される「とれとれ野菜市」に出荷しています。今日のサツマイモの品種は「ベニハルカ」「安納ゴールド」の2種類。黄色と白で色味が違うので黒ゴマと合わせていい彩りになります。大学イモ作りでは、さつまいもを揚げてから蜜にからめます。その時全体を混ぜ合わせる中で、つぶれてしまったり、底のほうで蜜と一体化してしまった売り物にならない部分が出てきます。それは、家で家族で食べることになるのですが、実はこれが美味しいのです。蜜がとろとろ甘くて美味しくて止まりません。