秋も深まり原木の椎茸が店頭に並ぶようになりました。春と秋の原木椎茸が採れる時期には、知り合いにお友達価格でたくさんいただきます。そのまま焼いたり、炒めて美味しくいただいています。使いきれない分は冷凍食材にして保存しています。薄切りにしたものは、汁物の実に使います。片栗粉をまぶすと冷凍してもくっつかずに使いやすいという話を聞いたので、大ぶりに切ったものも片栗粉をまぶして冷凍してみました。春まで肉厚で香りのよい原木椎茸を味わうことができます。