材料　落花生　水（落花生がかぶるくらいの量）　塩（水の4％）

1. 落花生をボールに入れこすり合わせながらよく洗う。3回ほど水を替えてあらう。
2. 落花生を鍋に入れかぶるくらいの水とその4％の塩を入れる。
3. 落花生が浮いてくるので落し蓋をして中火で30分茹でる。
4. 火を消した後、そのままで完全に冷めるまでおく。