材料　梅2キロ　砂糖2キロ

1. 梅はきれいに洗い冷凍庫で凍らせる。
2. 1の冷凍梅を水を張ったボールに入れ、水の中で皮を剥く。
3. 梅を鍋に入れ火にかける。梅が溶けたら火を止め中の種を取り除く。
4. 砂糖を入れ中火にかけ、30分ほど煮る。焦げやすいのでなべ底から木べらでよく混ぜながら煮る。
5. とろりとしてきたら出来上がり。冷えると固くなるので煮すぎないようにする。