鏡餅をそのまま、さつまいもと一緒に蒸してつくる餅です。餅の和菓子は後の片付けが大変です。簡単にできるように工夫しています。約30個のもちが出来ます。

べったら餅の作り方

材料　さつまいも（皮付きの重さ）1500g　餅500g　砂糖100g　きな粉（きな粉100g砂糖100g塩10g）　

用具　　オーブンペーパー　蒸し器　トング　ボール　大のスプーン　すりこぎなど

1. さつまいもの皮を剥き2センチぐらいの厚さに切ります。
2. 蒸し器の湯気があがったら、一番下にオーブンペーパーを敷きその上に鏡餅をのせその上にさつまいもをのせます。
3. 15分ほど蒸します。（さつまいもももちも柔らかくなるまで）
4. ボールに移します。その時、餅はペーパーにのせたまま裏返すと蒸し器が汚れません。
5. すりこ木等で砂糖・餅・さつまいもをつぶしながらよく混ぜていきます。
6. きな粉、砂糖、塩をよく混ぜておきます。
7. きな粉に大のスプーンで山盛りにすくった餅を入れ、全体にきな粉をまぶします。
8. 餅は柔らかいのでトングを使いカップに移します。