青梅シロップ
青梅で梅シロップを仕込みました。本当の作り方では、冷凍することでエキスが出やすくなります。今年は冷凍庫がいっぱいになったので省略しました。氷砂糖が溶けきったら完成です。8月頃には出来上がります。暑い日に氷を入れ炭酸でわると暑さが吹き飛びます。
青梅シロップの作り方
材料 青梅1キログラム 氷砂糖1キログラム リンゴ酢大さじ１
- 青梅は水に30分間つけて汚れを取る。
- 水気をふいた青梅にフォークで3，4箇所あなをあける。
- 梅を冷凍庫で1日～2日冷凍する。
- 保存瓶に冷凍青梅と氷砂糖を交互に入れる。
- 酢を回しかける。
- 直射日光の当たらない常温の場所で時々ゆすりながら７～１０日間置く、