2022年5月19日 / 最終更新日 : 2022年5月19日 manami 漬物 実山椒のしょうゆ漬け 収穫した山椒の実をしょうゆ漬けにしてみました。小枝やへたをとった山椒の実を洗い、水気をとってからひたひたのしょうゆを注ぎました。 飛田和緖さんの「私の保存食手帖」にあった作り方です。1ヶ月ほどで醤油色になり、味がつきまろ […]
2022年5月18日 / 最終更新日 : 2022年5月18日 manami 庭 カシワバアジサイ 昨年は、剪定の失敗で花をつけなかったカシワバアジサイが今年は、大きな花をつけました。この形が存在感があります。カシワバというだけに葉の形も面白いです。他のアジサイの葉とは全く違ったものです。
2022年5月16日 / 最終更新日 : 2022年5月16日 manami 野菜 夏野菜 準備中 ポットに植えられた夏野菜の苗が畑に定植されるのを待っています。ミニトマト・青じそ・コマツナ・チンゲンサイ・ブロッコリー・ニガウリ。コマツナやチンゲンサイ・ブロッコリーの葉にはすでに虫にかじられたあとがあります。無事に成長 […]
2022年5月15日 / 最終更新日 : 2022年5月15日 manami 加工品 みそ作り 我が家のみそは、手作りです。西海市大瀬戸町雪の浦の川添酢造の合わせ味噌セットを使って作ります。約５，２㎏の出来上がりです。米麹や麦麹、大豆は九州産。塩は佐賀県唐津産の一の塩（自然海塩）という安心安全な材料が届きます。圧力 […]
2022年5月14日 / 最終更新日 : 2022年5月15日 manami 加工品 ぼた餅 家で収穫した餅米を使ってぼたもちを作りました。あんこでおこわのおにぎりを包んだものとあんをおこわで包んできなこをかけたものの２種類です。小さめに作っているので、２種類を１つずつ合計２個食べられます。４１個作って、日頃お世 […]
2022年5月13日 / 最終更新日 : 2022年5月13日 manami 野菜 すいか・かぼちゃ すいかやカボチャが育ってつるがのびてきました。つるが伸びる時につかまるためのひげをからませて、伸びていきます。ひげを絡ませるために、つるの下には敷き藁をしいていきます。これから、かぼちゃもすいかもどんどんつるを伸ばし、葉 […]
2022年5月12日 / 最終更新日 : 2022年5月12日 manami 野菜 ソラマメ 収穫 ソラマメが食べ頃になってきました。根元の方から熟してきます。中の豆が感じられるくらい膨らみがはっきりして、緑色の皮に少し黒い斑点が出てきたり、黒っぽくなったものから収穫していきます。中の豆を取りだし、塩茹でしていただきま […]
2022年5月10日 / 最終更新日 : 2022年5月10日 manami ジャム 牧島いちごジャム エガファームのいちごジャムは、牧島いちごをジャムにしています。牧島いちごは、長崎市の東、橘湾に浮かぶ牧島で作られるいちごです。品種は佐賀ほのか。生で食べても酸味がなくいちご本来の甘さがあります。果肉がしっかりとしていてジ […]
2022年5月9日 / 最終更新日 : 2022年5月9日 manami 庭 春の花 白系 庭は春の花でいっぱいです。白系の花を集めてみました。8月のお盆の仏壇にお供えするホオズキもよく見ると白い花をつけていました。青々と茂った葉の下に下向きにひっそりと花をつけていました。
2022年5月8日 / 最終更新日 : 2022年5月8日 manami 果物 山椒の実 裏庭の山椒の木がたくさん実をつけました。柔らかいうちに収穫しました。「山椒は小粒でもぴりりと辛い」といいます。身体が小さくても気性や才能、力量が優れていて侮れないと、体格が小さい人を称賛する言葉です。いくつかの実をつけた […]
