八朔マーマレード
実家の無農薬の八朔をマーマレードにしました。八朔の木を撮影しようとしましたが、イノシシ除けの柵があって入るのを断念しました。山からイノシシが下りてきて、収穫間近のさつまいもなど食べてしまうそうです。畑の周りに柵が張り巡らされています。八朔は、周りの皮をピーラーでむいてから、わたの何回か何回もゆでこぼしてあく抜きして、実と合わせ煮ていきます。
実家の無農薬の八朔をマーマレードにしました。八朔の木を撮影しようとしましたが、イノシシ除けの柵があって入るのを断念しました。山からイノシシが下りてきて、収穫間近のさつまいもなど食べてしまうそうです。畑の周りに柵が張り巡らされています。八朔は、周りの皮をピーラーでむいてから、わたの何回か何回もゆでこぼしてあく抜きして、実と合わせ煮ていきます。
まなみ姉ちゃんが作ったマーマレード美味しいですよね^_^
実家という事は荒木家の木の八朔ですか？
そうなんです。川内の父に収穫してもらいました。大きな段ボールに一杯です。今から加工していこうと思っています。八朔なのでちょっと苦みがあります。大人のマーマレードという感じです。