今年も栗仕事が終盤になってきました。毎日、収穫して渋皮煮に加工しました。収穫後、鬼皮を剝いて重曹を入れた水につけて一晩、次の日に何回もゆでこぼしながら渋を抜いていきます。その後、紙ぶたをして、シロップで煮た後そのまま冷やして一晩。３日がかりで完成です。栗の木は１本しかないのですが、３週間以上実を落としてくれています。