2021年6月21日 / 最終更新日 : 2021年6月21日 manami 漬物 梅のぽたぽた漬け 梅のぽたぽた漬けを仕込みました。普通の梅干しと違って氷砂糖と酢で漬ける梅干しです。最初に１０％の塩水につけてから干します。その後、氷砂糖・酢・赤じそで漬けます。美味しい梅干しです。今年は、梅年で大きな南高梅がたくさん収穫 […]
2021年6月14日 / 最終更新日 : 2021年6月14日 manami ジャム 梅ジャム 梅ジャムができました。樹上で完熟させた南高梅を収穫して、冷凍します。それを取りだし水につけると、簡単に皮が外れます。そして黄色い果肉を火に掛けて中の種を取り出します。砂糖を加えて水分を飛ばし煮詰めていきます。濃いオレンジ […]
2021年6月13日 / 最終更新日 : 2021年6月14日 manami 米 田植え 数日かけて丁寧にトラクターで代掻きした田んぼに田植えをしました。４条植えの田植機での田植えは、さながら後ろに熟練の早乙女４人がいる感じです。高速かつ正確な動きで見ていてあきません。我が家の米は「ヒノヒカリ」。少し餅米も植 […]
2021年6月12日 / 最終更新日 : 2021年6月12日 manami ジャム すもも（サンタローザ） 今年もすももの季節がやってきました。家にあるすももは、サンタローザとソルダムの２種類です。サンタローザの方が赤く色づいてきました。収穫してすももシロップとすももジャムにしました。
2021年6月6日 / 最終更新日 : 2021年6月6日 manami 果物 びわゼリー びわが沢山収穫できたので甘煮にしました。それをイナアガーで固めてゼリーにします。甘煮のシロップを２倍に薄めるとちょうどいい甘さのゼリー液になりました。家庭用には、大きなゼリー型で固めて切り分けます。進物用にはゼリースタン […]
