飴色炒めタマネギを作りました。
春に収穫し、乾燥させていたタマネギも傷んでいるものも傷んでいるものも出てきたので加工することにしました。
タマネギ加工品　その１「飴色炒めタマネギ」

タマネギを薄くスライスします。（フードプロセッサーでも良い）それを、レンジにかけしんなりさせます。（１０分くらい）それが、中華鍋一杯に入った最初の画像です。それを１時間以上飴色になるまで炒め続けます。冷えたら、小分けにします。我が家は４人家族なので１袋を約４０ｇにしています。スープなど作るときは１袋入れます。袋を平たくして冷凍保存します。これを、スープなど作るときには凍ったままいれています。味がぐーんと良くなるし、タマネギを炒める必要がないので時短になります。