2022年12月28日 / 最終更新日 : 2022年12月28日 manami 年中行事 餅つき 今日は餅つきでした。朝９時から途中昼食とおやつ休みを挟んで５時までかかりました。１５キログラム弱の餅米を２升ずつ４回撞きました。鏡餅とお雑煮用の白餅とあんこ餅です。あんこは、保存していた空豆で漉し餡をつくりました。５臼目 […]
2022年12月27日 / 最終更新日 : 2022年12月27日 manami 年中行事 餅つき準備 今年も家でとれたもち米で餅を搗きます。『9（苦）の餅はいけない』と昔から言われているので餅つきは28日か30日にします。子供たちや兄弟、父の兄弟や嫁の実家など11軒分の鏡餅と雑煮餅・あん餅を搗くのですが、そのうちの4軒が […]
2020年12月29日 / 最終更新日 : 2020年12月29日 manami 年中行事 餅つき ２８日は餅つきでした。１０月に収穫していた餅米は籾の状態で保存しています。それを精米器にかけ籾摺りと精米を一緒にします。その後は、不良米をピンセットで選別、やっと餅つきです。８升の餅米を２升ずつ４回に分けてつきました。最 […]
2019年12月27日 / 最終更新日 : 2019年12月27日 manami 年中行事 餅つき 朝7時から12時まで餅つきをしました。鏡餅や仏壇のお供え餅、あんこ餅に白餅、８軒分の餅をどんどん作りました。餅米を蒸した後は、おこわを蒸します。小豆と栗も入れます。おこわを配るときには、縁起物の南天も添えます。どちらも関 […]
2019年12月26日 / 最終更新日 : 2019年12月26日 manami 年中行事 餅つき準備 今日は餅つき準備をしました。夏に収穫して保存していた乾燥そら豆。昨日から水につけておいたものを圧力釜で柔らかく煮ました。それをざるに空け皮を取り除き、汁の方を木綿の袋に入れ水分を除いてこしあんを作ります。１，５㎏のこしあ […]
