2022年5月19日 / 最終更新日 : 2022年5月19日 manami 漬物 実山椒のしょうゆ漬け 収穫した山椒の実をしょうゆ漬けにしてみました。小枝やへたをとった山椒の実を洗い、水気をとってからひたひたのしょうゆを注ぎました。 飛田和緖さんの「私の保存食手帖」にあった作り方です。1ヶ月ほどで醤油色になり、味がつきまろ […]
2022年5月8日 / 最終更新日 : 2022年5月8日 manami 果物 山椒の実 裏庭の山椒の木がたくさん実をつけました。柔らかいうちに収穫しました。「山椒は小粒でもぴりりと辛い」といいます。身体が小さくても気性や才能、力量が優れていて侮れないと、体格が小さい人を称賛する言葉です。いくつかの実をつけた […]
