極早生玉ねぎの出荷も終わりに近づいてきました。極早生玉ねぎは、水分が多く辛味も少ないので、スライスして水にさらさずにサラダや甘酢和えにして楽しめます。天ぷらやオニオンフライにして熱を通すと甘く美味しくなります。ハンバーグ […]

玉ねぎの種まきをしました。並んで成長しています。たくさん蒔いたので庭中、芽出しのコンテナだらけです。

早生のタマネギの乾燥が進んで、葉が茶色くしわしわになってきました。４玉ずつ束ねて、それを、ひもの端にひとつずつ結んで、掛けて保存します。保存期間は２ヶ月ほど。カレーに、スープに、コロッケ、いろいろな料理に使って、消費しな […]

新タマネギ（早生）収穫しました。 まだまだ、大きくなっていくので食卓で使う分だけとってきました。 甘みがあって、生でも美味しくたべられるので、スライスしてサラダにします。 ドレッシングやスープでも使えそうです。