枇杷の実が色づいてきました。色が濃くなり青いところがまったくなくなると収穫時期です。収穫したビワはコンポートやゼリー、ジャムに加工します。

ブラックベリーの実が熟してきました。赤い実が黒くなり、手で触ってポロリととれると収穫時期です。収穫した実は冷凍保存してこの後収穫するブルーベリーやいちごと合わせてミックスベリージャムにします。

甘夏の花が咲きました。この時期、甘夏、ザボン、ダイダイの花が咲きます。

さくらんぼの実が熟しています。

ブルーベリーの花が咲きました。ブルーベリーは2品種以上植えないと収穫量が減り実も小さくなるそうです。そこで品種を混ぜて4本植えています。今年もたくさん実をつけてくれますように。

甘夏を収獲しました。今年の甘夏は数は少なかったのですが大ぶりなものが多かったです。この甘夏を使って甘夏マーマレードを作っていきます。

お正月の餅飾りで使うのにダイダイの木を1本植えています。実がたくさんなったので収穫しました。そして、果汁を搾りました。2升分とれました。今年のジャム作りやポン酢に使っていきます。

八朔の収穫時期です。八朔と甘夏、似ていますが八朔は皮がなめらかで、お尻の部分へたの反対側がつるりとしています。甘夏はこの部分がぼこぼこしています。この八朔は、長崎市の大野さんが作っておられるものをいただいています。これか […]

金柑が色づいてきました。皮が甘くなり、収穫時期です。