2021年4月24日 / 最終更新日 : 2021年4月24日 manami 野菜 極早生玉ねぎ 出荷 極早生玉ねぎの出荷も終わりに近づいてきました。極早生玉ねぎは、水分が多く辛味も少ないので、スライスして水にさらさずにサラダや甘酢和えにして楽しめます。天ぷらやオニオンフライにして熱を通すと甘く美味しくなります。ハンバーグ […]
2021年1月15日 / 最終更新日 : 2021年1月15日 manami 野菜 長崎赤かぶ 収穫 長崎赤かぶを収穫しました。柔らかい食感と綺麗な赤紫色が特徴です。長崎伝統野菜というのとこの鮮やかな色が大好きで毎年栽培しています。色をそのまま生かした甘酢漬けも綺麗で美味しいです。今回は、とても冷え込んだ日だったのでかぶ […]
2020年11月26日 / 最終更新日 : 2020年11月26日 manami 野菜 ショウガ 収穫 ショウガの収穫が始まりました。掘り出した新生姜は、皮が薄す辛味も少ないので、甘酢漬けや紅ショウガ、ショウガの佃煮、ショウガジャムにします。一緒に取れる古生姜は、皮が厚く辛味も強いので薬味に使ったり、炒め物に入れたりします […]
2020年11月3日 / 最終更新日 : 2020年11月3日 manami 野菜 芋ドーナツ さつまいもの芋ドーナツを作りました。さつまいも（蒸してつぶしたもの）と小麦粉それぞれ２００㌘、砂糖１６０㌘、卵１個、ベーキングパウダー小さじ１杯の割合で生地を作りました。それを、一晩冷蔵庫でねかせてから１７０度の油で揚げ […]
2020年10月31日 / 最終更新日 : 2020年10月31日 manami 野菜 椎茸 収穫 我が家の敷地の端、木の下になって直射日光が当たらないところに椎茸の原木栽培をしています。秋になって椎茸がたくさん出てきました。晴天続きの中、しばらく放置していたら大きくなった上に白くなってきて木についたまま乾燥が進んでし […]
2020年10月17日 / 最終更新日 : 2020年10月17日 manami 野菜 蕎麦の花 畑では蕎麦の花が満開です。今年も蕎麦が出来ます。昨年の蕎麦粉があるので、そばがきやガレットを作っています。ガレットを均一に丸く焼くのがなかなか出来なくて練習中です。蕎麦粉は、蕎麦粉は、小麦粉と違ってグルテンフリーだし抗酸 […]
2020年10月7日 / 最終更新日 : 2020年10月7日 manami 野菜 豆苗 豆苗の栽培をしました。台所の窓際の狭いスペースでぐんぐん伸びています。はさみで根元から切り、朝の味噌汁に入れたり、綺麗な緑で彩りを添えてくれます。
2020年9月18日 / 最終更新日 : 2020年9月18日 manami 野菜 冬の葉物野菜 冬の葉物野菜の芽だし育苗中です。白菜・キャベツ・高菜・レタス・イタリアンパセリそれから冬至用のカボチャです。冬至用のカボチャなので今からでも大丈夫な品種だそうです。ひときわ大きな葉です。
2020年9月13日 / 最終更新日 : 2020年9月13日 manami 加工品 金ごま 販売 金ごまを販売することにしました。洗いごまにして乾燥させていたものを白い紙の上に広げ、未成熟の種や細かい葉や茎をピンセットで一つ一つ取り除いていきます。老眼鏡じゃないと見えません。肩がこります。使いやすいように、チャック式 […]
