2020年5月15日 / 最終更新日 : 2020年5月15日 manami 出荷 ソラマメ 収穫 今年もソラマメを収穫しました。ソラマメを塩で湯がくときにツメの反対側に切り込みを包丁で入れておくとするっと皮と身がはずれます。食べやすいのでおすすめです。塩ゆでだけでなく、ホットサラダもおすすめです。油ににんにくを入れ、 […]
2020年4月19日 / 最終更新日 : 2020年4月19日 manami 出荷 ふき 畑の周りに生えてくるふき。春の訪れを告げてくれます。今が旬のタケノコと一緒によく煮ています。ふきは、塩をふってまな板の上で板ずりをしてそのまま茹でます。茹で上がったらすぐ、氷水に入れて冷やすと色と香りが楽しめます。いさは […]
2020年4月6日 / 最終更新日 : 2020年4月6日 manami 野菜 夏野菜の苗 夏野菜の苗をヤエタネ花まつりで購入しました。すいか（マダーボール）なす（黒船）カラーピーマン（フルーピーレッドとイエロー）ミニトマト（アイコ）ピーマン（ピー太郎）ししとう（甘とう美人）の6種類です。昨年と同じ顔ぶれです。 […]
2020年3月16日 / 最終更新日 : 2020年3月16日 manami 出荷 玉ねぎ 収穫 今年も玉ねぎの収穫の季節がやってきました。極早生（ごくわせ）の玉ねぎの収穫が始まりました。まだ、小ぶりですがスライスして水に少しさらしただけで美味しく食べられます。玉ねぎは、血液をさらさらにしてくれる効果があるそうです。 […]
2020年3月9日 / 最終更新日 : 2020年3月16日 manami 出荷 九条ネギ 収穫 暖かくなってきたので大急ぎで九条ネギを収穫しました。２０１８年４月に定植して２年かけて育てたネギです。葉の中はトロトロ、甘いネギです。油との相性も抜群で昨日はてんぷらにして美味しく食べました。。熱を通すと甘くなります。収 […]
2020年2月2日 / 最終更新日 : 2020年2月2日 manami 野菜 ９キロの大根 収穫 今日、収穫した大根です。計量してみるとちょうど９キログラムでした。主人が小さく見えます。今日は、先のほうを使ってゆで卵と一緒におでん風煮込みにします。
2019年12月13日 / 最終更新日 : 2019年12月13日 manami 野菜 安納芋 収穫した安納芋です。今年、栽培したさつま芋は、安納ゴールドと安納芋の2種類です。安納芋は、小ぶりなものばかりでした。画像はふかしたものです。黄色は安納芋、オレンジが安納ゴールドです。どちらも、ねっとりとした食感が特徴です […]
2019年12月5日 / 最終更新日 : 2019年12月5日 manami 野菜 蕎麦の選別 脱穀した蕎麦から蕎麦の実だけを選別しました。選別に使うのは唐箕（とうみ）です。茎や葉で緑色だった蕎麦が2回唐箕にかけると暗褐色の蕎麦の実だけになりました。江戸時代から使われている道具ですが、家の唐箕は８０～90年前に製造 […]
2019年11月18日 / 最終更新日 : 2019年11月18日 manami 野菜 大根 かぶ 生育中 8月下旬に種まきした大根、9月中旬に種まきしたかぶ、大きく成長して食べ時になりました。白菜やブロッコリ、小松菜、水菜、人参もぐんぐん成長しています。これから、冬野菜の美味しい季節です。
