畑の玉ねぎがどんどん成長しています。エガファームの玉ねぎは、4月の初めごろから収穫する品種です。黒マルチが盛り上がるほど地中で育ってピンと立っている葉が折れてきたら収穫時です。新玉ねぎは1月頃から出回っています。露地物ですが、早い時期に収穫できる品種だそうです。新玉ねぎは苦みが少ないのでスライスしてサラダにしても美味しくいただけます。