材料　　いちご５パック、いちごの重量の４０％の砂糖、ダイダイ果汁大さじ２（レモン果汁でもOK）

1. いちごのへたをとり、きれいに洗う。
2. いちごと砂糖、ダイダイ果汁を入れてしっかり混ぜて砂糖をなじませる。
3. 吹きこぼれないように注意しながら強火にかけて煮る。途中、泡の上に浮いたあくをこまめにすくう。
4. とろりとするまで２０分から３０分煮る。底からしっかり木べらで混ぜながら焦げないように中火で煮る。