さやいんげんが実をつけています。緑がきれいなので、小さく切ってみそ汁やスープの彩りにしています。煮物にも使えます。ソテーして肉料理の付け合わせにしても美味しいです。一番好きな食べ方はマヨネーズで和えてサラダで食べることです。一緒にマカロニ、茹で卵、細く裂いたサラダチキンを入れます。一皿で炭水化物もたんぱく質もビタミンもとれるサラダです。