野菜の端境期です。保管しておいたじゃがいもを鯨と一緒に煮しめにしました。常備野菜のじゃがいもと塩漬け冷凍品の鯨の組み合わせです。あまり、他の地方にはないそうですが、諫早は鯨をよく食べます。今日使ったのは、最も安価な塩鯨。4人分で2回煮ものが作れる分量で、５００円くらいです。塩鯨は水でよく洗って使います。洗い水がぎとぎとになる位脂が出ます。煮しめがいい味になります。諫早に鯨屋さんは3軒あります。鯨のいろいろな部位を盛り合わせたものも食べます。ちょっと高いので家ではお客様用ですが。酢醤油で食べることが多いです。