いつも、畑で取れる野菜で料理の献立を考えます。しかし今、野菜の端境期です。夏野菜が終わり冬野菜はまだ育っていません。そこで、間引きした人参とその葉を料理に使いました。間引きしたものですが、結構な量になりました。人参の葉は、苦みもなく癖がないのでいろいろな料理に使えます。人参の葉、小さい人参と終わり掛けの夏野菜（なす、ピーマン、パプリカ）や玉ねぎ、クロダイの切り身をてんぷらにしました。それから、もう一品煮びたしにしました。人参の葉と小さい人参、うすあげしらすを使いました。平均年齢74歳、4人家族の我が家は野菜中心のメニューでご飯多めです。