餅米の茎の中から、さやを割って薄緑色の穂が出てきました。出穂（しゅっすい）です。この穂にお米の花が咲きます。この時期に天候が不順だと受粉が進まず、収穫量に差が出るそうです。晴れた日の午前中に花が咲き受粉するようです。受粉後は、葉で光合成をして、ブドウ糖を穂に送り込んで溜め美味しいお米になります。これから、１０月の稲刈りまで晴れた日が続いて、台風が来ないように願っています。