梅ジャムができました。樹上で完熟させた南高梅を収穫して、冷凍します。それを取りだし水につけると、簡単に皮が外れます。そして黄色い果肉を火に掛けて中の種を取り出します。砂糖を加えて水分を飛ばし煮詰めていきます。濃いオレンジ色の透明なジャムができました。JA長崎県央直売所「きん彩」・いさはや市場・バリューはまきやの生産者市場においています。