畑では蕎麦の花が満開です。今年も蕎麦が出来ます。昨年の蕎麦粉があるので、そばがきやガレットを作っています。ガレットを均一に丸く焼くのがなかなか出来なくて練習中です。蕎麦粉は、蕎麦粉は、小麦粉と違ってグルテンフリーだし抗酸化物質や必須アミノ酸・ビタミン・ミネラル・食物繊維が含まれていて栄養価の高い穀物なので毎日のメニューに取り入れたいと思っています。