枝豆を収穫しました。無農薬なので防虫ネットをしているのですが、虫を完全に防ぐことは出来ませんが、家庭用なので大丈夫、味は変わりません。
収穫して洗った後、両端をはさみで切ります。それから、お湯に入れる前に塩をかけて全体にこすりつけてなじませておきます。こうすると塩味が中まではいって美味しい塩茹でが出来ました。半分は、冷凍しておきます。お盆のご汁やずんだ和え、卵豆腐の彩りなどいろいろ使えます。