収穫して1ヶ月ほどおいたざぼんが酸が抜けて美味しくなってきました。マーマレードにしました。作り方は、甘夏のマーマレードと同じですが、水分が少ないので皮（正確にはわた）のゆがいた後の水分抜きを緩くして水分を残します。ぷつぷつの実とわたのふわっとした感じが楽しめるマーマレードになりました。 いさはや市場においています。